Надежность
Качество
Стабильность

Главная \ Сливки сухие растительные

Сливки сухие растительные

Сливки сухие растительные «Биокрим» 25-55%

Сливки представляют собой высушенный продукт гомогенизированной смеси: коровьего молока и растительных жиров. Готовая рецептурная смесь высушивается на распылительной сушилке параллельного потока. Полученный продукт представляет собой жировые капельки, покрытые матрицей из эмульгаторов и водорастворимых компонентов, благодаря чему, сухие сливки прекрасно растворяются в воде.Сливки обладают отличным забеливающим эффектом.

Основные характеристики:

Вкус и запах: сливочный, слегка сладковатый, характерный для данного вида продукта, без посторонних привкусов и запахов.

Консистенция: мелкодисперсный или агломерированный сухой порошок. Допускается наличие комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.

Цвет: белый со светло-кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Физико-химические показатели:

  1. Содержание жира, % - 25,0 -55,0
  2. Содержание белка, % не менее – 5,0
  3. Массовая доля влаги, % не более – 4,0
  4. Кислотность, Т – 10,0
  5. Растворимость, %, не менее – 98
  6. Показатель насыпной плотности (г/л) – 600

Упаковка:

Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем, нетто 20-25кг

Область применения:

- Быстрорастворимые напитки (кофе 3 в 1, какао, чай)

- Продукты быстрого приготовления (соусы, каши, картофельное пюре, десерты)

- Кондитерские и хлебобулочные изделия

- Колбасные изделия

- Функциональное продукты питания

- Ликеро-водочные изделия (ликеры, слабоалкогольные и энергетические напитки)

- Мороженое

В зависимости от сферы применения сливки выпускаются с различной жирностью от 25% до 55%. Сливки с жирностью 25-35% рекомендуются для производства кофе 3 в 1, напитков, кондитерских изделий и каш. Сливки с жирностью 35-55% рекомендуются для производства соусов, супов, пюре и мучных кондитерских изделий.

За неделю масло и молоко подорожали на 0,2-0,3%
Глава Минсельхоза Ткачев рассказал о поддержке производителей
Глава Минсельхоза Ткачев рассказал о поддержке производителей
Популярные услуги

ОТВЕТСТВЕННОЕ ХРАНЕНИЕ,

 

ДОСТАВКА ГРУЗОВ